Τροφικές Δυσανεξίες

Είναι μια ουσιαστικά καθυστερημένη αλλεργική αντίδραση. Μια αντίδραση του οργανισμού που μπορεί να χρειαστεί από μερικές ώρες μέχρι και ημέρες, προκειμένου να εκδηλωθεί ως παθολογικό σύμπτωμα. Κάθε αλλεργική αντίδραση εμπλέκει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο για κάποιο λόγο επιτίθεται στην συγκεκριμένη ουσία. Αυτή η επίθεση, εξελίσσεται σε φλεγμονή που καταλήγει σε παθολογία ιστών και οργάνων αν δεν ελεγχθεί έγκαιρα.

Η τροφική δυσανεξία είναι πολύ πιο σοβαρή από άλλα είδη αλλεργικής αντίδρασης. Διότι, εμπλέκει διαφορετικούς μηχανισμούς του ανοσοποιητικού συστήματος. Ακόμη, η εμφάνιση των συμπτωμάτων, όπως κοκκινίλες και εξανθήματα στο δέρμα, μπορεί να λάβει περισσότερο χρόνο μέχρι και τρεις ημέρες. Όταν γίνει αυτό, το άτομο δεν είναι σε θέση να συνδέσει τα συμπτώματα με την τροφή που κατανάλωσε πριν από μερικές ώρες ή και ημέρες. Επιπλέον, ενώ η κλασική αλλεργική αντίδραση αντιπροσωπεύει μόνο το 20% όλων των αλλεργικών αντιδράσεων, οι τροφικές δυσανεξίες αποτελούν το υπόλοιπο 80%. Αυτό σημαίνει ότι τέσσερα στα πέντε άτομα που έχουν κάποιο είδος αλλεργίας, αυτή είναι τροφική δυσανεξία...................
..............................